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美食推荐:莴笋1棵牛肉150克甜面酱
发布时间:2022-08-04 14:18:44
牛肉也是我们在日常生活中经常会吃到的肉类食材,普遍程度仅次于猪肉。比起猪肉,第五元素胶囊真伪牛肉的脂肪含量稍低,营养更为丰富,肉质紧实,肉味浓香。牛肉富含特别多的营养成分,十分适合用来滋补身体,常吃牛肉能够增强体力,提高机体抵抗力和免疫力。而且吃牛肉还有生血补气、健脾养胃怎么买第五元素正品男胶囊、壮骨强筋等功效。特别是患病初愈的人群,吃些牛肉可以加速身体复原。
牛肉在家常料理中,通常都是作为正菜出现,煎牛排、红烧牛肉、萝卜炖牛腩、孜然炒牛肉、火锅涮牛肉等。今天给大家介绍一款用牛肉做主要材料的风味小吃----牙签牛肉,当做正菜可以配酒下饭,当做小吃,风味独特。第五元素男用胶囊
【菜名】:香辣牙签肉
【所需食材】:牛肉六两、小米辣椒一根、干红辣椒段适量、辣椒粉适量、孜然粒适量、香料粉适量、食盐适量、白芝麻适量、香葱一根。
【烹饪过程】:
1、将买回来的牛肉用水清洗干净杂质,吸干多余的水分,逆着牛肉纹理,用刀切成较薄的肉片备用。
2、准备足够多的牙签,将牛肉片一边缠绕一边串扎在牙签上,尽量串的紧实一些,集中在牙签的中间位置,两头留的稍长。
3、将炒锅放在炉灶上,倒入较多的食用油,开火将油烧到六成热后,将牛肉串放入锅中进行炸制,等到牛肉串颜色发深即可捞出。
4、锅底留下适量的油,转开小火,将孜然粒和白芝麻下入锅中进行翻炒,再加入少量的食盐,慢慢将锅中的香料炒出香味即可。
5、将小米辣椒洗干净之后摘去蒂,切成辣椒碎,再连同干辣椒段和辣椒粉一起加入到锅中,继续翻炒,直到炒出香味。
6、将事前过好油的牛肉串控干多余的油脂,加入到锅中连同全部调料一起翻炒,最后淋上少量的料酒、葱花和香料粉炒匀后出锅即可。
【烹饪窍门】:
1、这道香辣牛肉串最点睛的就在于味道香辣十足,唇齿留香。辣味的调配十分关键,辣椒粉味道最冲,是辣味的主角;干辣椒段辣味略逊于辣椒粉,但是香味十分突出,可以提升辣味的层次;而小米辣椒段则是以点缀为主。三者相辅相成。
2、牛肉和很多食材一起同食会出现不良反应,如韭菜、橄榄、田螺、红糖,轻则引发肠胃不适,重则引起食物中毒,千万小心。