食养顾问：广东省中医院杨志敏教授及“每日一膳”团队

　　白露时节，昼热夜凉，气候干燥，人们极易出现口干、咽干、鼻干、皮肤干裂等“秋燥”症状，秋燥伤人，容易耗人津液，此时饮食应注意滋阴润肺。

　　每年的9月-10月，正是鲜藕的收获季节，莲藕也成为人们餐桌上的常见食材。此时的鲜藕肉质脆嫩，水分多而甜，正是当下养阴清热、润燥止渴的“好处方”。熟藕味甘性温，归心、脾、胃三经，《随息居饮食谱》载：“熟食补虚，养心生血，开胃舒郁”，能补益脾胃。

　　很多人心中的治愈食物第一名，第五元素黄精牡蛎延时胶囊一定是馄饨。一碗热乎鲜美的小馄饨，就着汤水一口吃吃下去，藕泥的鲜嫩和馄饨汤的味道，完全不会重叠，反而相得益彰，端着碗吃个底朝天，真是好满足！

　　食材：

　　莲藕、胡萝卜、黑木耳、馄饨皮、紫菜、香菜、素蚝油、生抽、香油、胡椒粉

　　步骤：

　　1.先将莲藕擦成泥；

　　2.再把胡萝卜、木耳分别切成丁；

　　3.取一个大碗，倒入藕泥、胡萝卜丁和木耳丁；

　　4.加入素蚝油、生抽和香油；

　　5.将馅料抓拌均匀；

　　6.取馄饨皮包入馅料；

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　　7.起锅烧开水，放入包好的馄饨，煮5分钟左右；

　　8.空碗中放入紫菜、香菜、生抽和胡椒粉；

　　9.再舀几勺煮馄饨的开水到碗中；

　　10.将煮好的馄饨捞入碗中；

　　11.再加入几滴香油。

　　藕泥小馄饨完成！

　　豇豆，性平，味甘咸，入脾、胃经，具有促消化、健脾利湿、补肾、降血糖以及排毒养颜等功效。李时珍称：“此豆可菜、可果、可谷，乃豆中上品。”

　　食材：

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　　豇豆、面粉、食盐

　　步骤：

　　1.先将豇豆切成粒；

　　2.再把豇豆放入大碗中，加入适量的面粉和水；

　　3.加入适量食盐，并揉成面团；

　　4.将面团切成大小均匀的剂子；

　　5.案板上撒些面粉，将剂子压成饼胚；

　　6.起锅热油，放入饼胚；

　　7.小火慢煎至两面金黄。

　　豇豆饼完成！

　　来自吉林蛟河市黄松甸镇的黑木耳核心产区，肉质肥厚、干净无根、泡发率高、脆滑爽口、弹性十足、味道鲜美。

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